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      1. 喜茶另辟蹊径 开创全新茶饮时代

        在中国新茶饮行业,喜茶的横空出世是一件标志性的事件。2012年,在广东省江门市一条名叫江边里的小巷子,第一家喜茶HEYTEA(原名皇茶royaltea)门店诞生了。谁也不曾料到,这样一家发轫于二三线城市的街边小店会在几年内迅速走红,引发一轮又一轮的消费热潮,成为引领新茶饮时代的标杆。

        从2012年5月第一家喜茶开业,到截至2020年12月31日,短短八年时间喜茶已经在全球61个城市开出695家门店。其中在深圳,每13万人就拥有一家喜茶店。据了解,目前喜茶门店出杯量为平均2000杯/天,单店单月营业额平均达100万以上;盈利状况较好的门店一天可卖出近4000杯茶饮,单日营业额达到8万元,这一数据远超同行,创造了新茶饮时代难以企及的行业神话。

        喜茶是如何大获成功,成为行业神话的呢?深入剖析其多年来的发展策略和产品定位可以发现,喜茶的成功绝非偶然。

        另辟蹊径,从“头”出发

        喜茶区别于普通茶饮的最大特点就是对原料选材的高标准高要求,严格把控茶叶原料的生产源头,这是保证喜茶产品口味的最重要一环。早在9年前,在整个行业还是使用茶粉、植脂末、奶精制茶的时候,成立伊始的喜茶就另辟蹊径采用原叶茶与鲜奶芝士制作“奶盖茶”,成为终结“粉末制茶”时代的“新物种”。

        喜茶对天然原材料和茶叶供应源头的严苛追求,花费了不少的代价。据了解,为了保证茶叶质量和充足供应,自2017年喜茶开始探寻有机茶园,花了5个月考察茶叶产地的土壤、温度、海拔、降雨量和日照等环境因素,最终在贵州梵净山建立一片有机茶园,坚持人工培育天然有机茶叶,并每年花费上百万费用维护。2020年5月,喜茶自建茶园获得有机产品认证证书,成为国内首个自供有机茶叶的新茶饮品牌。从种植源头开始,借助对土壤培育、茶树栽培、茶叶生长、采摘到茶叶拼配每一环节的“斤斤计较”,喜茶才得以定制出满足消费者口味的健康好茶。

        追求灵感,创新不停

        我们都知道,新茶饮的受众多为年轻人,而年轻人大多是“喜新厌旧”的。近些年来,短暂走红的茶饮品牌不少,但它们往往昙花一现、跟风一阵就迅速“失宠”了。而喜茶之所以能够在年轻消费者中长盛不衰,与其追求极致的创新精神是分不开的。作为芝士茶原创者和新茶饮开创者,喜茶始终秉持追求灵感和极致的品牌精神,以天然原材料、创新工艺和独创配方,持续创造出消费者喜爱的产品。

        当前,喜茶平均每1.2周就推出一个新品,这样的产品研发实力和创新力度,在整个行业都是罕见的。单在2020年间,喜茶就推出了生打椰椰系列、多肉玫珑瓜、雪山莓莓桂花冻、酒酿桂花冻、厚烧蛋糕波波茶、超厚牛乳波波等新产品,一经上市就引发了一波又一波的消费热潮。2021年5月11日,喜茶超燃爆柠茶系列饮品正式上线,首日便售出近40万杯,喜茶的品牌号召力可见一斑。

        近两年来,随着消费主体和消费习惯的变化,新茶饮市场规模飞速增长。根据数据统计,尽管受到疫情影响,2020年间国内新茶饮门店还是多达48万家,有27%的消费者每月至少花400元喝新茶饮。作为备受年轻一代推崇的新茶饮领头羊,喜茶未来的天空依然十分广阔。

        来源:凤凰财经报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除?


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